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好吃不贵,经济实惠,湘菜经典,看完就明白了。

时间:2019-07-26
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  大家好我是黑哥,今天给大家分享一道湘菜经典名菜(剁辣椒鱼头)。剁椒鱼头(英文名:Chop?bell?pepper?fish?head)是湖南省的传统菜肴,属于湘菜。相传,起源与清代文人黄宗宪有关。它通常由鱿鱼头和葱,蚝油,生姜,洋葱,大蒜和其他配件蒸制而成。菜肴是鲜红色,味道浓郁,肉质细嫩。肥而不腻,软腭,辛辣可口。2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“辣椒鱼头”被评为“中国菜”,成为湖南十大经典菜肴之一。

成分

1头鱼头,适量辣椒,1汤匙高酒精酒,少许胡椒粉,酒酒匙,蒸鱼蚝油1汤匙,油适量,盐适量,生姜适量,洋葱适量。

将鱼头洗净,从鱼嘴中间切开,在鱼头下方的鱼的较厚部分切一些刀。将料酒,胡椒和盐撒在鱼的头上,撒上,腌20分钟。将高酒精倒入胡椒粉中搅拌均匀。在腌制鱼头的表面撒上少许油,均匀涂抹。切生姜切下洋葱,将其撒在碗底。把加工过的鱼头放在上面。

将适量的水放入蒸锅中,煮沸,然后将其放入鱼头,盖上盖子,然后蒸10分钟左右。取出蒸鱼头,倒入碗里多余的汤。撒上切碎的葱,倒入蒸鱼蚝油,然后加热适量的油,倒在上面。

鱼头:营养高,口感好,有助于增强男性性功能,有利于降低血脂,延缓衰老。

辣椒:开胃和消化,温暖胃,驱寒,缓解疼痛和凉爽,皮肤美容,降脂和减肥,抵抗癌症,保护心脏,促进血液循环和降低血压

我今天会和你分享。如果您喜欢,请注意谢谢!

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